Zuppa di Lenticchie Ricette
Scopri come preparare una zuppa di lenticchie fatta in casa, sana e saporita. Questa ricetta semplice e gustosa ti guiderà passo dopo passo verso un piatto nutriente e delizioso
Equipment
- 1 Pentola capiente
Ingredienti
- 250 g Lenticchie (verdi o marroni)
- 1 Cipolla media, tritata finemente
- 2 Carote, tagliate a cubetti
- 2 Gambi di sedano, tagliati a cubetti
- 3 Spicchi d'aglio, tritati
- 400 g Pomodori pelati, schiacciati
- 1 litro Brodo vegetale o di carne
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino Cumino in polvere
- 1 cucchiaino Paprika dolce
- ½ cucchiaino Peperoncino in polvere (opzionale)
- q.b Sale e pepe
- Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
Istruzioni
- - Sciacqua le lenticchie sotto acqua corrente fino a quando l'acqua non risulta limpida.
- - In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
- - Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa trasparente, circa 5 minuti.
- - Aggiungi le carote e il sedano e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- - Aggiungi l'aglio tritato, il cumino, la paprika e il peperoncino in polvere (se desideri).
- - Cuoci per un altro minuto, mescolando continuamente per evitare che le spezie brucino.
- - Versa i pomodori pelati schiacciati nella pentola, mescolando bene.
- - Aggiungi il brodo vegetale o di carne e porta a ebollizione.
- - Aggiungi le lenticchie sciacquate alla pentola.
- - Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 30-40 minuti, o fino a quando le lenticchie sono tenere.
- - Se preferisci una consistenza più cremosa, frulla una parte della zuppa con un frullatore a immersione.
- - Assaggia la zuppa e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- - Versa la zuppa nelle ciotole e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
- - Servi calda, accompagnata da pane croccante o grissini.
Note
- Ammollo delle Lenticchie: Sebbene le lenticchie non richiedano un ammollo lungo, lasciarle in ammollo per un'ora può ridurre i tempi di cottura.
- Personalizzazione: Aggiungi altre verdure come patate, spinaci o cavolo per arricchire la tua zuppa.
- Conservazione: La zuppa di lenticchie si conserva bene in frigorifero per 3-4 giorni e può essere congelata fino a 3 mesi.
- Bilanciare i Sapori: Aggiungi un pizzico di succo di limone o aceto per bilanciare i sapori.
- Varietà di Spezie: Sperimenta con diverse spezie come curcuma o rosmarino per variare il sapore.
- Personalizzazione: Aggiungi altre verdure come patate, spinaci o cavolo per arricchire la tua zuppa.
- Conservazione: La zuppa di lenticchie si conserva bene in frigorifero per 3-4 giorni e può essere congelata fino a 3 mesi.
- Bilanciare i Sapori: Aggiungi un pizzico di succo di limone o aceto per bilanciare i sapori.
- Varietà di Spezie: Sperimenta con diverse spezie come curcuma o rosmarino per variare il sapore.