Zuppa di Cavolo Nero ricette facili
Una zuppa sana e gustosa a base di cavolo nero, patate e carote, perfetta per ogni stagione. Facile da preparare e ricca di nutrienti, ideale per un pasto nutriente e confortante.
Equipment
- 1 Pentola grande
- 1 Cucchiaio di legno
- 1 Frullatore a immersione
Ingredienti
- 300 g Cavolo nero fresco lavato e tagliato finemente
- 2 Patate, sbucciate e tagliate a cubetti
- 2 Carote, tagliate a rondelle
- 2 Sedano, tritato finemente
- 1 cipolla Cipolla, tritata
- 2 spicchi Aglio, tritato
- 1 litro Brodo vegetale
- 2 cucchiai Olio d'oliva extravergine
- 1 rametto Erbe aromatiche (rosmarino, timo, alloro)
- 1 q.b Sale e pepe
Istruzioni
1-Preparazione del Brodo:
- - In una pentola grande, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva e soffriggi 1 cipolla media tritata e 2 spicchi di aglio tritato fino a quando diventano morbidi.
2. Aggiunta delle Verdure:
- - Aggiungi 2 patate medie tagliate a cubetti, 2 carote tagliate a rondelle e 2 gambi di sedano tritati.
3. Cottura delle Verdure:
- - Versa 1 litro di brodo vegetale e aggiungi le erbe aromatiche (rosmarino, timo, alloro). Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 30 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.
4. Aggiunta del Cavolo Nero:
- - Aggiungi 300 grammi di cavolo nero fresco tagliato finemente alla pentola e continua a cuocere per altri 10 minuti.
5. Frullatura della Zuppa:
- - Utilizza un frullatore a immersione per frullare una parte della zuppa, creando una consistenza vellutata.
6. Regolazione dei Sapori:
- - Assaggia la zuppa e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
7. Servizio:
- - Servi la zuppa calda, guarnendo con un filo di olio d'oliva extravergine e una spolverata di pepe nero macinato fresco. Aggiungi crostini croccanti o una foglia di prezzemolo fresco per decorare.
Note
- Cavolo Nero Fresco: Utilizza cavolo nero fresco per ottenere il massimo dei nutrienti e del sapore.
- Bilancia i Sapori: Assaggia la zuppa durante la cottura e regola di sale e pepe.
- Texture Cremosa: Frulla una parte della zuppa per una consistenza più cremosa.
- Servizio: Servi la zuppa ben calda per esaltare i sapori.
- Conservazione: La zuppa può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni o congelata per un uso successivo.
- Varianti: Aggiungi proteine come lenticchie o ceci per una zuppa ancora più sostanziosa.
- Aggiungi Spezie: Sperimenta con spezie come zenzero o paprika per variare il sapore.
- Guarnizioni: Prova diverse guarnizioni come semi di zucca tostati o una spruzzata di succo di limone.