Piadina Romagnola Ricetta Tradizionale
Scopri come preparare una piadina romagnola autentica, morbida e deliziosa, perfetta per ogni occasione!
Equipment
- 1 Padella antiaderente
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 200 ml Acqua tiepida
- 100 ml Latte tiepido
- 50 g Strutto o olio extravergine d'oliva)
- 10 g Sale
- 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio
Istruzioni
- Preparazione dell'Impasto : Setacciare la farina con sale e bicarbonato di sodio in una ciotola. Aggiungere acqua tiepida, latte tiepido e strutto (o olio). Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Riposo dell'Impasto : Formare una palla con l'impasto e coprire con un canovaccio pulito. Lasciare riposare per 30 minuti.
- Formatura delle Piadine : Dividere l'impasto in 8-10 porzioni uguali. Stendere ogni porzione con un matterello fino a uno spessore di 2-3 mm.
- Cottura delle Piadine : Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuocere ogni piadina per 2-3 minuti per lato fino a doratura. Aggiungere un filo di strutto o olio per una piadina più croccante.
- Servizio : Mantenere le piadine calde avvolgendole in un canovaccio. Servire con condimenti a piacere come prosciutto, formaggio, rucola e verdure grigliate.
Note
Utilizzare farina di alta qualità per una migliore consistenza.
- Lasciare riposare l'impasto permette una piadina più elastica.
- Cuocere a fuoco medio-alto per una doratura perfetta.
- Sperimentare con vari condimenti per creare piadine personalizzate.
- Lasciare riposare l'impasto permette una piadina più elastica.
- Cuocere a fuoco medio-alto per una doratura perfetta.
- Sperimentare con vari condimenti per creare piadine personalizzate.