Crepes Vegane: La Ricetta Facile e Deliziosa
Le Crepes Vegane sono sottili e morbide frittelle senza ingredienti di origine animale. Perfette per una colazione leggera, una merenda gustosa o un dessert raffinato
Equipment
- 1 Padella antiaderente
- 1 Frusta
- 1 Ciotola grande
- 1 Mestolo
- 1 Spatola
- 1 Mestolo per versare
- 1 Frigorifero
Ingredienti
- 250 ml Latte vegetale soia, mandorla, avena
- 2 tbsp Olio vegetale
- 200 g Farina 00
- 1 tbsp Zucchero di canna
- ¼ tsp Sale
- 1 tsp Estratto di vaniglia
- Extra Olio o margarina vegetale per ungere la padella
- Extra Sciroppo d'acero marmellata o frutta (per guarnire)
Istruzioni
- Preparazione dell'Impasto: In una ciotola grande, setaccia la farina per evitare grumi. Aggiungi lo zucchero di canna e il sale. Mescola bene.
- Aggiungere i Liquidi: In un'altra ciotola, miscela il latte vegetale, l'olio vegetale e l'estratto di vaniglia. Versa lentamente i liquidi nella ciotola con la farina, mescolando continuamente con una frusta per ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Riposo dell'Impasto: Copri l'impasto e lascialo riposare in frigorifero per almeno 10 minuti. Questo permette alla farina di assorbire i liquidi e migliora la consistenza delle crepes.
- Scaldare la Padella: Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio. Ungi leggermente la padella con un po' di olio o margarina vegetale usando un tovagliolo di carta.
- Cuocere le Crepes: Versa un mestolo di impasto nella padella, inclinando la padella per distribuire l'impasto in uno strato sottile e uniforme. Cuoci per circa 1-2 minuti, finché i bordi iniziano a staccarsi e il fondo è dorato. Usa una spatola per girare la crepe e cuoci l'altro lato per circa 30 secondi. Ripeti fino a esaurire l'impasto.
- Servire: Disponi le crepes cotte su un piatto e coprile con un panno pulito per mantenerle calde e morbide. Servi le crepes con sciroppo d'acero, marmellata, frutta fresca o altri condimenti a piacere.
- Conservazione: Le crepes possono essere conservate in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Riscaldale rapidamente in una padella antiaderente prima di servirle.
Note
- Impasto Liscio: Assicurati di mescolare bene l'impasto per evitare grumi. Se necessario, passa l'impasto attraverso un setaccio.
- Riposo dell'Impasto: Lasciare riposare l'impasto permette alla farina di assorbire i liquidi e rende le crepes più morbide.
- Padella Antiaderente: Utilizza una padella di buona qualità antiaderente per evitare che le crepes si attacchino.
- Versare l'Impasto: Versa l'impasto a filo nella padella e inclinala rapidamente per distribuire l'impasto in modo uniforme.
- Guarnizioni Vari: Sperimenta con diversi condimenti come frutta, creme vegane, cioccolato fondente fuso o frutta secca per personalizzare le tue crepes.