Chebakia - Dolce Marocchino Tradizionale
Un dolce speziato e croccante, immerso nel miele e ricoperto di semi di sesamo tostati. Perfetto per Ramadan e occasioni speciali.
Equipment
- 1 Mattarello
- 1 Padella profonda
- 1 Schiumarola
- 1 Tagliapasta o coltello
- 1 Ciotola grande
Ingredienti
- 500 g Farina
- 100 g Burro fuso
- 1 bustina Lievito in polvere
- 1 cucchiaino Cannella in polvere
- 1 cucchiaino Anice macinato
- 1 bustina Zafferano
- 100 g Semi di sesamo tostati
- 1 cucchiaio Acqua di fiori d’arancio
- 1 pizzico Sale
- 200 ml Miele
- 500 ml Olio per friggere
Istruzioni
- In una ciotola, mescolare la farina, i semi di sesamo, la cannella, l’anice e lo zafferano. Aggiungere il burro fuso e l’acqua di fiori d’arancio. Impastare fino a ottenere un composto liscio.
- Coprire l’impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti.
- Stendere l’impasto con un mattarello e ritagliare dei rettangoli con un tagliapasta. Incidere con tagli paralleli e intrecciare la pasta per formare una forma floreale.
- Scaldare l’olio in una padella e friggere le Chebakia fino a doratura.
- Immergere immediatamente nel miele caldo aromatizzato con acqua di fiori d’arancio.
- Scolare e cospargere con semi di sesamo tostati. Lasciare raffreddare prima di servir
Note
✅ Per una croccantezza perfetta, non friggere a temperatura troppo alta.
✅ Usa acqua di fiori d’arancio di buona qualità per un aroma autentico.
✅ Conserva la Chebakia in un contenitore ermetico per mantenerla fresca fino a un mese.
✅ Se preferisci una versione meno dolce, riduci la quantità di miele.
✅ Usa acqua di fiori d’arancio di buona qualità per un aroma autentico.
✅ Conserva la Chebakia in un contenitore ermetico per mantenerla fresca fino a un mese.
✅ Se preferisci una versione meno dolce, riduci la quantità di miele.